Le numerazioni indicano gli allergeni presenti nei piatti che potete consultare a fondo del menù. I sig. Clienti sono cortesemente pregati di informare i camerieri su allergie alimentari.

Percorsi… di gusto

VI PROPONIAMO DEI MENU' DEGUSTAZIONE DI CARNE E PESCE
POTETE SCEGLIERE VOI I PIATTI DALLA CARTA
I PIATTI SARANNO UGUALI PER TUTTI I COMMENSALI
IL PREZZO SI INTENDE A PERSONA (esclusi vini e caffè)

Gran Degustazione di pesce

€45.00

TRE PIATTI A VOSTRA SCELTA
un Antipasto, Primo piatto e Secondo piatto
Il Menù comprende il dolce e l'acqua
I piatti si intendono UGUALI per tutti i commensali

Piccola Degustazione di pesce

€38.00

Degustazione di TRE antipasti
Un Primo piatto a Vostra scelta
Il Menù comprende il dolce e l'acqua
I piatti si intendono UGUALI per tutti i commensali

Gran Degustazione di carne

€40.00

TRE PIATTI A VOSTRA SCELTA
un Antipasto, Primo piatto e Secondo piatto
Il Menù comprende il dolce e l'acqua
I piatti si intendono UGUALI per tutti i commensali

Piccola Degustazione di Carne

€33.00

Degustazione di TRE antipasti
Un Primo piatto a Vostra scelta
Il Menù comprende il dolce e l'acqua
I piatti si intendono UGUALI per tutti i commensali

Menù dell'Orto per Vegetariani

€30.00

Pizza Scrocchiolina con salsa di pomodoro grigliato e burrata.- Passatelli con crema di zucca e funghi misti – tomino grigliato e tartar di verdure arrostite – sorbetto agli agrumi. – acqua e caffè [3,4,14]

Menù per i piccoli

€15.00

tortellini, crocchette di pollo e patate fritte o miniburger marchigiano

Tra Stoccafisso e Baccalà

€35.00

Crocchette di baccalà mantecato con marmellata di pomodori verdie porro. – Stoccafisso all'anconitana. – sorbetto agli agrumi. – acqua [1,3,4,9,14]

Antipasti di Pesce

Per ragioni di mercato alcuni pesci potranno talvolta essere sostituiti con prodotti surgelati di prima qualità

Cheese-cake di Ricciola marinata

€12.00

con crumble al finocchietto e salsa di frutto della passione [1,3,4]

Calamaretti arrostiti

€12.00

crema di fagioli cannellini e tartufo nero

le Nostre Olive Ascolane di Mare

€12.00

tenera Ascolana Az. Rosini ripiena di pesce dell'Adriatico e maionese allo zenzero [14,9,]

Baccalà mantecato

€12.00

ftortino croccante di broccoli cialda di grana e pendolino conit [1,3,4,,9,]

Primi piatti di pesce

Per ragioni di mercato alcuni pesci potranno talvolta essere sostituiti con prodotti surgelati di prima qualità

Raviolo al branzino

€14.00

del Pastificio Marinelli al brodetto [1,4,9,14]

Rigatoni freschi

€14.00

del Pastificio Marinelli all'amatriciana di baccalà [1,3,4,9,14]

…la padellata

€14.00

tagliatelle a mano del Pastificio Marinelli con crostacei e molluschi [1,2,4,6,9,10,14]

pasta GLUTEN_FREE

€14.00

Vi proponiamo diversi formati di Pasta

Secondi piatti di Pesce

Per ragioni di mercato alcuni pesci potranno talvolta essere sostituiti con prodotti surgelati di prima qualità

Ombrina arrostita in crosta di mais

€20.00

con raguse in porchetta e cicoria saltata [1,2,]

La griglita di pesce in uno Spiedone

€24.00

calamaro, mazzancolla e tranci di pesci secondo reperibilità (consigliato per 2 persone) [1,6]

Stoccafisso

€20.00

all’anconitana [1,10,14]

Frittura

€16.00

mista dell’Adriatico [1,2,4,5,6,9,10 ]

Frittura di calamari e crostacei

€18.00

secondo reperibilità [1,2,4,5,6,9,10]

Gli antipasti di Carne

Battuta al coltello

€11.00

di vitellone Az. Giangiacomi con zolle d'aglio, foglie di cappero e crema di sedano rapa [ 3,4 ]

Petto d'anatra arrostito

€11.00

crema di castagne e cips di cavolo nero [3,]

Bocconcini di brasato

€11.00

fritti con crema di polenta [3,4,9,14]

Focaccia intgrale (SLOW FOOD)

€6.00

con crema di zucca Mortadella classica Bologna e Canestarto di Castel del Monte [3,4,]

Stuzzicherie

€8.00

fritte [3,4,5,9,10,14]

I Primi piatti di Carne

Passatelli

€12.00

con Crema di zucca, funghi misti e polvere di Crudo [3,4,9,]

Tortelloni di carne

€12.00

del Pastificio Marinelli con fonduta di pecorino fresco e tartufo nero [3,4,9]

Gnocchi di patate

€12.00

al ragù dell'Aia (Papera e faraona) [3,4,14]

Pasta Gluten Free

€12.00

abbiamo diversi formati di Pasta senza glutine

I secondi piatti di Carne

Vi proponiamo Carni di vitellone Nazionale dell’Az Giangiacomied Estere scelte da Noi. . I camerieri saranno lieti di informarvi sui tagli e le Nazionalità delle Carni disponibili

Lo SPIEDONE alla Griglia

€22.00

di carne mista: pollo, tacchino, maiale, vitellone (650 gr)

Costolette di Vitellone Az.Giangiacomi

€18.00

CBT nella sua salsa e pavè di patate gratinato [3,14 ]

Guanciola del Suino della Marca

€18.00

CBT steccato con ganciale, purè di broccoli e patate e tartufo nero [3,4,]

Tagliata

€18.00

di vitellone (300 gr.) con verdure grigliate